10 juin 2013

Verrines de Panna Cotta au parmesan et aux tomates séchées

Parce qu'on n'en a jamais trop, voici une nouvelle idée pour l'apéro! (Et en plus ça rime!)

Il s'agit d'une recette inspirée du dernier Elle à Table, une recette comme j'aime: raffinée, simple et rapide à préparer!!

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Pour 12 petites verrines:

  • 40 cl de lait
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de parmesan
  • 1 feuille de gélatine
  • 180 g de tomates séchées à l'huile
  • poivre
  • quelques feuilles de roquette ou de basilic (facultatif)

Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer les tomates séchées égouttées et les répartir dans les verrines.

Porter à ébullition le lait, la crème et le parmesan. Faire bouillir 3 minutes et hors du feu ajouter la feuille de gélatine essorée. Bien mélanger, poivrer et répartir dans les verrines. Réserver au frais au moins 2 heures.

Décorer avec des feuilles de roquette ou de basilic et accompagner de gressins.

A noter: dans cette première version prise en photo, j'avais peu mixé les tomates et elles sont remontées lorsque j'ai versé la panna cotta. Lorsque j'ai réalisé les verrines la seconde fois, j'ai mieux mixé et tassé les tomates au fond des verrines et du coup j'ai réussi à conserver une couche rouge de tomates au fond. (Ceci dit, les deux versions étaient excellentes, ça ne change pas le goût!)

Essayez et régalez-vous!

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Posté par Bee Made à 17:40 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Verrines de Panna Cotta au parmesan et aux tomates séchées

    C'est sur que je vais essayer! toujours sympas tes idées recette!

    Posté par sylvieM13, le 10 juin 2013 à 17:51 | | Répondre
  • Tes petites verrines sont belles à croquer...
    Belle soirée.

    Posté par Anne 79, le 10 juin 2013 à 18:09 | | Répondre
  • J'ai fait cette recette le week-end dernier, j'ai adoré, tu vois même en cuisine des ondes circulent

    Posté par cpourki, le 10 juin 2013 à 19:33 | | Répondre
  • Bonjour, je vous suis depuis longtemps en sous-marin, oui je sais c'est pas bien,et je vous avais d'abord découverte à travers vos coutures que j'adooore, mais depuis qq temps j'ai essayé vos petites recettes faciles et rapides et ma famille vous en remercie beaucoup alors un grand merci et bravo !!!!

    Posté par Chamycha, le 10 juin 2013 à 19:38 | | Répondre
  • Je les trouve bien sympathiques ces verrines...

    Posté par LadyMilonguera, le 10 juin 2013 à 20:15 | | Répondre
  • Et moi qui n'ai pas encore mangé !!! Tu me donnes faim

    Posté par amazingironwoman, le 10 juin 2013 à 20:59 | | Répondre
  • Une petite interrogation me fait commenter un de vos articles pour le première fois ( alors que je visite votre blog quotidiennement, à l'affût de la surprise du jour) : ne s'agirait-il pas de 40 cl au lieu de 40 ml ?
    Véronique

    Posté par Véro, le 11 juin 2013 à 07:37 | | Répondre
  • J'adore votre blog, tout y est très raffiné, cependant j'ai une petite question; comment, avec toutes ces bonnes recettes, faites vous pour garder la ligne ?? Je suis preneuse de vos conseils !!

    Posté par Laurence, le 11 juin 2013 à 08:37 | | Répondre
  • Originale et savoureuse à l'apéro cette panna cotta !

    Posté par LeeYaa, le 12 juin 2013 à 14:27 | | Répondre
  • humm totu ce que j'aime pour présenter un superbe apéro voire même en entrée !!!

    Posté par wattoote, le 12 juin 2013 à 14:52 | | Répondre
  • Je les ai faites aussi ces verrines. avec des tomates séchées maison même ! Par contre, j'ai trouvé que le goût du parmesan était un peu fort... Tu n'as pas trouvé ? Peut-être que ça venait de mon parmesan (fraîchement râpé).

    Posté par Charlotte, le 22 juin 2013 à 15:07 | | Répondre
  • Je viens de découvrir votre blog par l'intermédiaire de ma filleule qui nous avait invité et qui nous as fait cette petite verrine en entrée, toute ma famille à adorée, cette recette est bien gouteuse et fraiche merci pour le partage.

    Je m'inscrit à ta newletters pour ne rater aucune de tes recettes, aller je vais faire un tour sur ton blog.

    Posté par tatiesansan, le 17 avril 2016 à 15:20 | | Répondre
  • Salut je viens de faire et de mettre ta recette sur mon blog voici le lien : http://croquembouches.canalblog.com/archives/2016/05/16/33818829.html

    Posté par tatiesansan, le 22 mai 2016 à 00:59 | | Répondre
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