Mousse au chocolat au lait et caramel beurre salé...

30 mars 2015

Mousse au chocolat au lait et caramel beurre salé...

Déjà rien que le titre du billet me met l'eau à la bouche! Imaginez: du chocolat au lait fondant mélangé à un caramel coulant au beurre salé! Irrésistible!

Réalisées en 1/4 d'heure et préparées à l'avance, ces petites mousses seront parfaites pour terminer le repas sur une note gourmande et aérienne!

Ingrédients pour 6 personnes:

100 g de sucre
20 cl de crème fleurette
50 g de beurre demi-sel
200 g de chocolat au lait pâtissier
3 oeufs

Faites chauffer la crème dans une casserole et réservez. Versez le sucre avec une cuillère à soupe d'eau dans une autre casserole, portez à ébullition et maintenez sur feu moyen jusqu'à ce que le sirop caramélise. Ôtez le caramel du feu et ajoutez le beurre salé en morceaux puis la crème et mélangez avec un fouet pour dissoudre les éventuels amalgames de sucre.
Ajoutez le chocolat coupé en morceaux, mélangez pour le faire fondre puis laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes. Battez légèrement les jaunes et ajoutez-les au chocolat.
Battez les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, puis incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant le chocolat avec une spatule.

Répartissez la mousse dans les verrines de votre choix et laissez prendre au réfrigérateur pendant 5 h au minimum.

Au moment de servir, décorez les mousses avec du sucre coloré ou accompagnez-les de cigarettes russes ou de crêpes dentelles.

Cette recette est issue du dernier numéro du magazine Avantages et je pense que ces petites mousses feraient un bon dessert de Pâques! Qu'en pensez-vous?

J'en profite pour vous souhaiter de joyeuses fêtes de Pâques!
♥♥ A très vite! ♥♥

Posté par Bee Made à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, recette, cuisine, paques, easter, caramel, mousse

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Commentaires

Made in Mum

08/04/2015 16:32

Je l'ai faite ! Dégustée, appreciée, dévorée ! Un goût top ! Seul bémol, je pense que ça vient du fait qu'il y a du caramel, du coup ca "liquéfie" le fond de la verrine, le haut a bien une texture de mousse mais le bas est un peu trop liquide et a du mal à prendre. J'ai pourtant laissé une nuit et une matinée au frigo, je les avais préparé la veille. Mais on les a toutes terminées quand même hein !!!