boeuf

...ou pour parler simple: « Boulette »! C'est la même chose, on est d'accord, mais "boulette" est nettement moins sexy! Crise oblige, les boulettes sont la grande tendance du moment! Idéales pour utiliser les restes de viande, elles sont particulièrement savoureuses associées à des herbes et des épices et appréciées des grands et des petits! Aujourd'hui je vous propose donc des boulettes de bœuf parfumées à la coriandre et au cumin accompagnées d'un "zaalouc", une purée d'aubergines marocaine, pour une saveur typiquement... [Lire la suite]

On se l'était pourtant promis aussitôt les fêtes passées: en janvier on fera des petits plats légers...et puis les températures ont chuté...et l'appel du plat mijoté a été le plus fort!  J'ai préparé le week end dernier un plat succulent et ultra fondant qui nous vient du Nord: la Carbonnade Flamande! Ce plat d'hiver peut aussi bien être servi pour un dîner raffiné accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur que pour une bonne tablée entre amis accompagné de grosses frites et de bonne bière!!! Vous l'avez compris:... [Lire la suite]