dessert

Tout d'abord, je souhaitais vous remercier pour vos nombreux messages laissés suite à mon dernier post où je vous annoncais la naissance de mon petit-fils! Vous avez été si nombreuses qu'il ne m'était pas possible de répondre à chacune, mais sachez que j'ai été énormément touchée par tous vos mots adorables et bienveillants! Que du bonheur! Je vous avais déjà partagé la recette classique de mon cake au citron, en voici une nouvelle aujourd'hui, il s'agit d'une recette sans gluten puisque la farine a été remplacée par de la polenta et... [Lire la suite]

C'est une recette originale et surprenante que j'avais envie de partager avec vousi: un gâteau où la farine est remplacée par la polenta et où les saveurs de la pêche, de la pistache et du citron vert se mêlent en beauté pour nous faire saliver avant la première bouchée! Cette recette est tirée du livre Festins de Sabrina Ghayour qui nous propose une cuisine persane colorée et parfumée, où chaque page est une invitation au voyage et au partage! A découvrir absolument!   Ingrédients pour un moule rond de 23 cm ou un... [Lire la suite]

Chez nous, la fin de l’été et la chute des températures sont l’occasion de renouer avec ces petits plaisirs que l’on aime tant: les goûters du dimanche! Aujourd’hui, c’est donc une recette de saison que je partage avec vous: une tarte aux poires parfumée au basilic et au romarin, qui apportent une note originale à ce classique intemporel! Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 1 œuf 40 g d’amandes complètes en poudre 1 pincée de sel Pour la garniture 4 poires 1 bouquet de basilic à... [Lire la suite]

Myrtilles, fraises, framboises et groseilles: cela fait déjà 4 fruits sur les 5 recommandés par le ministère de la santé! Mais on ne va pas se mentir, ce n'est pas parce qu'il y a beaucoup de fruits que cette tarte est diététique! En revanche, ce qui est sûr, c'est qu'elle est absolument irrésistible! Imaginez: une pâte brisée recouverte d'une crème d'amande délicatement badigeonnée de gelée de groseille et généreusement garnie de fruits rouges bien mûrs! Les photos parlent d'elles-même et j'en salive juste à les regarder! ... [Lire la suite]

Testé et approuvé, je vous propose aujourd'hui un dessert gourmand pour le jour de Pâques, à préparer la veille et en très peu de temps: il s'agit de petits cheesecakes aux Speculoos et à la vanille garnis d'œufs en sucre! Ingrédients pour 18 cheesecakes (diamètre: 5 cm env.) Pour la pâte: 200 g de Spéculoos 75 g de beurre Pour la crème: 300 g de fromage frais (Philadelphia) 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 2 œufs Pour la garniture: Quelques crêpes dentelles (Gavottes) Petits œufs en... [Lire la suite]

Tout le monde le sait, les amandes sont excellentes pour la santé, alors quand vous demandez quelle gourmandise pourrait bien accompagner votre goûter, pourquoi ne pas craquer pour un namandier! Certes un peu moins diététiquement correct que les amandes mais tellement fondant! Épinglé sur Pinterest, ce gâteau gourmand et sans gluten qui se prépare en moins de 30 minutes cuisson comprise, est juste irrésistible! La recette que je vous propose ici est un combiné des différentes recettes que j'ai lues! Ingrédients pour un moule à... [Lire la suite]

...et tellement gourmand! Ce qui m'a fait craquer dans cette recette, c'est le glaçage crémeux au chocolat délicatement salé! Une tuerie!!! Alors que vous soyez intolérants ou non au gluten, laissez-vous tenter, ce gâteau est une bonne idée de dessert à partager pour le déjeuner de Pâques... ou à chaque occasion que vous aurez trouvée, d'autant plus qu'il est super simple et rapide à préparer! Ingrédients pour un moule à manqué de 25 cm environ Le gâteau: 6 œufs 220 g de sucre 200 g de poudre d'amande 1 sachet... [Lire la suite]

Avez-vous déjà goûter au Strudel? Le strudel aux pommes ou "Apfelstrudel" est un gâteau traditionnel d'origine autrichienne. Alors, si comme moi, vous aimez l'association pommes-cannelle, cette recette devrait vous plaire!J'ai choisi la version simplifiée à base de pâte filo, qui rend ce dessert encore plus léger, mais vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée ou préparer vous-même la pâte traditionnelle! Ingrédients pour 2 strudels (8 personnes) La pâte: 8 feuilles rectangulaires de pâte filo 50 g de beurre 40 g de... [Lire la suite]

Aussi jolies que gourmandes, ces tartelettes ont fait le tour des réseaux sociaux en quelques semaines à peine! Un résultat bluffant pour une mise en oeuvre ultra simple! Je n'ai pas résisté! Après un premier essai en suivant à la lettre les consignes, j'ai trouvé que la proportion de pâte feuilletée était trop importante par rapport aux pommes et j'ai rectifié pour la fournée suivante...simplement en étirant un peu la pâte et en réalisant 8 roses au lieu de 6! Ingrédients pour 8 tartelettes: Une pâte feuilletée... [Lire la suite]

Seulement 20 grammes de beurre (pour ainsi dire rien!!!) pour ce gâteau tellement fondant et fruité que vous pourrez le dévorer sans aucune culpabilité! Le principe est simple: la pâte très légère, comparable à une pâte à crêpe, est absorbée à la cuisson par les fruits coupés en lamelles extrêmement fines, ce qui la rend invisible et donne au gâteau une consistance proche de celle du clafoutis!   Cette recette est adaptée du livre Le Gâteau invisible de Christelle Huet-Gomez aux Éditions Marabout. Ingrédients: 3... [Lire la suite]