03 novembre 2014

Pain gourmand de la Toussaint

Plus léger qu'un gâteau mais plus gourmand qu'un pain traditionnel, cette recette est directement inspirée des "bolinhos", ces petits gâteaux que l'on fait traditionnellement à la Toussaint au Portugal! Coupé en tranches fines, ce pain se déguste nature pour le goûter, mais il est aussi excellent grillé et s'accorde merveilleusement bien avec le foie gras! Ingrédients pour un pain de 1,2 kg environ 350 g d'eau 1 pincée de sel 2 oeufs 200 g de sucre 1 zeste de citron 2 cuillères à café de cannelle 2 cuillères à café... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Délices aux mûres et au citron

Cet été au Portugal, les mûres sauvages étaient précoces et abondantes tout autour de la maison! Un vrai bonheur de préparer desserts et gourmandises avec des fruits fraîchement cueillis, même si mon plus grand plaisir est de les cueillir...pour les manger aussitôt! Parce qu'il aurait été dommage de ne pas faire de goûter maison avec tous ces beaux fruits, j'ai ressorti ma recette fétiche de muffins, qui fait la part belle aux fruits et dont la saveur est délicatement relevée par le zeste de citron! Ingrédients pour 12... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Un goûter indécent...

Si vous avez commencé votre programme « – 3 kg avant l’été », fermez vite cette page et ne regardez pas les photos qui suivent, au risque de me maudire, car cette recette est une pure tentation ! Ceci dit, il faut aussi savoir se faire plaisir et ce pain tressé au Nutella n’est pas si calorique que ça! J’avais épinglé cette recette sur le site Inspired by Charm, alors dimanche j’ai craqué et je l’ai faite pour le goûter! (J’en connais deux qui ont regretté de ne pas être rentrées à la maison ce week end!) ... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Pancakes bleus aux myrtilles!

Préparés pour la première fois la semaine dernière avec des myrtilles fraîches, mes pancakes étaient excellents et juste dorés, par contre les photos, elles, n'étaient vraiment pas tops! Alors je n'avais pas le choix...il fallait en refaire! A défaut de fruits frais, j'ai utilisé des myrtilles surgelées...et j'ai obtenu des pancakes tout aussi excellents que les précédents mais...tout bleus!   Ingrédients pour 12 pancakes aux myrtilles: 10 g de levure chimique (1 sachet) 160 g de farine 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Ma brioche de Noël

Une brioche gourmande à partager le matin de Noël ! Parce que la préparation du menu de réveillon demande déjà du temps et de l’organisation, l’utilisation de la MAP (machine à pain) est la bienvenue pour préparer cette délicieuse recette sans stress la veille de Noël, et en seulement dix minutes! Le must est de programmer la MAP pour se réveiller avec l’odeur de la brioche chaude dans la maison ! Peu sucrée, elle se déguste nature ou recouverte d'une fine couche de beurre ou de confiture maison, les plus gourmands la tartinant... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Le Tôt fait aux pommes : fondant et craquant…

C’est la pleine saison des pommes et l’occasion de partager avec vous une de mes recettes fétiches : le Tôt Fait aux pommes ! Un gâteau aux pommes fondant dedans avec une croûte craquante et croustillante sur le dessus,  particulièrement savoureux pour le goûter avec un chocolat ou un thé ! Je devais avoir une dizaine d’années la première fois que j’ai réalisé cette recette, à partir d’une BD de pâtisseries et desserts que l’on m’avait donnée ! J’ai encore le livre et je continue de faire ce gâteau, qui... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Pumpkin squares!

Je suis certaine qu'en lisant ce titre vous pensez: mais qu'est ce qu'elles ont toutes ces blogueuses à employer des termes anglo-saxons! C'est pourtant simple! Si j'avais titré aujourd'hui mon article: "Carrés à la citrouille", vous ne l'auriez même pas lu! Alors que "Pumpkin squares" , avouez que c'est beaucoup plus tentant et intrigant! On imagine immédiatement quelque chose de riche et gourmand...et c'est exactement ça: Hyper moelleux, supra fondant et terriblement craquant!     Ingrédients pour un moule... [Lire la suite]
23 septembre 2013

Muffins triple citron

Imaginez ! Des zestes de citron incorporés à la pâte, du jus de citron pour imbiber le muffin encore chaud, et un glaçage au citron pour couronner le tout! Impossible de résister ! Ingrédients: 2 jaunes d'œufs 100 g de sucre en poudre 120 g de beurre 240 g de farine 1/2 sachet de levure chimique le jus d'un citron le zeste d'1 citron non traité 1 tasse de sucre glace et 1/2 jus de citron pour le glaçage Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste. Fouetter jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Cheesecake au pain d'épice et aux framboises

Un dessert fruité et très frais réalisé en version mini pour quatre personnes! Je fais souvent des desserts en portions individuelles, mais cette fois j'avais envie d'un dessert unique à partager, mais pas d'un gros gâteau! Réalisé dans un moule à charlotte chemisé de papier sulfurisé, ses proportions sont parfaites pour quatre! Une recette comme j'aime: simple, rapide et préparée à l'avance! Le cheesecake au pain d'épice et aux framboises Ingrédients pour un moule à charlotte de 18 cm 130 g de pain... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Gâteau Veggie caramélisé aux pommes...

Aujourd'hui j'ai testé une recette végétalienne excellente, sans oeufs ni beurre! Attention! Je n'ai pas dit sans gras! Il y a quand même quelques calories! Il s'agit d'un gâteau renversé caramélisé aux pommes et dans la préparation duquel a été incorporée de la pomme râpée! Cela donne une consistance hyper moelleuse, proche de celle du carrot cake! Complètement fondant et craquant pour le goûter! J'ai découvert cette recette dans la rubrique "Esprit Veggie" du tout nouveau magazine de cuisine de Jamie... [Lire la suite]