gourmandise

Testé et approuvé, je vous propose aujourd'hui un dessert gourmand pour le jour de Pâques, à préparer la veille et en très peu de temps: il s'agit de petits cheesecakes aux Speculoos et à la vanille garnis d'œufs en sucre! Ingrédients pour 18 cheesecakes (diamètre: 5 cm env.) Pour la pâte: 200 g de Spéculoos 75 g de beurre Pour la crème: 300 g de fromage frais (Philadelphia) 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 2 œufs Pour la garniture: Quelques crêpes dentelles (Gavottes) Petits œufs en... [Lire la suite]

A J-10 de Noël, il est encore temps d'essayer de nouvelles recettes pour réaliser les petits gâteaux secs que l'on aime offrir et partager avec ceux que l'on aime!  Inspirée par les couleurs des shortbreads de My Blue & White Kitchen, j'ai réalisé ce week end une version un peu différente en ajoutant des cranberries! J'ai ressorti mes emporte-pièces de Noël et le résultat est à la hauteur de ce que j'imaginais! Subtilement parfumés à la rose, ils sont aussi bons que beaux!     Ingrédients pour 50 sablés... [Lire la suite]

Ce petit croissant très gourmand originaire d'Europe Centrale et traditionnel de la pâtisserie juive ashkénaze est devenu culte à New-York où du fromage frais a été ajouté à la recette traditionnelle!Préparé à l'origine pour la période de Hanoukka (La Fête des Lumières), on en mange désormais toute l'année et moi j'avais très envie d'essayer cette recette...validée le week end dernier! Ingrédients pour 48 croissants La pâte: 220 g de fromage frais (Philadelphia ou Saint Moret) 230 g de beurre ramolli 60 g de sucre... [Lire la suite]

Aussi jolies que gourmandes, ces tartelettes ont fait le tour des réseaux sociaux en quelques semaines à peine! Un résultat bluffant pour une mise en oeuvre ultra simple! Je n'ai pas résisté! Après un premier essai en suivant à la lettre les consignes, j'ai trouvé que la proportion de pâte feuilletée était trop importante par rapport aux pommes et j'ai rectifié pour la fournée suivante...simplement en étirant un peu la pâte et en réalisant 8 roses au lieu de 6! Ingrédients pour 8 tartelettes: Une pâte feuilletée... [Lire la suite]

A partir du mois de mai, les beaux jours aidant, les occasions de se retrouver en famille ou entre amis sont de plus en plus nombreuses!Que ce soit pour un repas festif ou un simple apéritif dînatoire, c'est le moment de renouveler ses classiques et de tester de nouvelles recettes!Chose faite ce week-end avec cette recette appétissante et pleine de fraîcheur épinglée il y a quelques semaines sur Pinterest! Vous noterez bien que j'ai écrit "fraîcheur" et non pas "légèreté", le cheesecake n'étant pas, par définition, un aliment très... [Lire la suite]

On ne pense pas assez à ces petites douceurs sucrées...et pourtant quel délice tellement simple à préparer! Les meringues sont délicieuses natures servies avec le café ou pour accompagner une mousse ou une crème, mais elles peuvent être aussi utilisées comme ingrédients à part entière pour la réalisation des pavlovas ou des vacherins. Ingrédients pour une quarantaine de petites meringues: 4 blancs d'œuf 250 g de sucre 1 pincée de sel quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif) un peu de vinaigre ou de... [Lire la suite]

Une recette testée et approuvée qui est déjà sur ma liste des gourmandises à préparer pour les fêtes! Et en plus ces jolies truffes seront raccord avec ma déco! La surprise est à l'intérieur!   Les truffes blanches à la pistache Ingrédients: 200 g de chocolat blanc 10 cl de crème épaisse 50 g de pistaches décortiquées non salées 100 g de noix de coco râpée une vingtaine de petites caissettes en papier Faire dorer les pistaches à sec dans une poêle anti-adhésive en remuant régulièrement pendant 5 minutes.... [Lire la suite]

A la recherche d'un dessert léger (c'était l'idée de départ!!!), je me suis souvenue de cette recette épinglée à partir du blog Beau à la louche: une crème au chocolat ultra crémeuse à préparer à l'avance avec seulement deux ingrédients! Recette testée et approuvée le week end dernier!Goût et texture parfaits, en revanche pour ce qui est de la légèreté, il n'y a qu'une solution: utiliser de très petits pots!!! Ingrédients pour 15 petits pots de 80 g environ: 1 litre  de crème fleurette entière (3 briques de 33 cl) 330... [Lire la suite]

Cet été au Portugal, les mûres sauvages étaient précoces et abondantes tout autour de la maison! Un vrai bonheur de préparer desserts et gourmandises avec des fruits fraîchement cueillis, même si mon plus grand plaisir est de les cueillir...pour les manger aussitôt! Parce qu'il aurait été dommage de ne pas faire de goûter maison avec tous ces beaux fruits, j'ai ressorti ma recette fétiche de muffins, qui fait la part belle aux fruits et dont la saveur est délicatement relevée par le zeste de citron! Ingrédients pour 12... [Lire la suite]

…en chocolat! De délicieuses sucettes à partager et à laisser fondre dans une boisson chaude pour une dégustation indécemment gourmande! Présentées ici dans un pique fleurs ancien, ces sucettes peuvent aussi être piquées dans n’importe quel contenant rempli de graines  ou de grains de riz! Ingrédients pour 10 sucettes environ: 200 g de chocolat noir (type Nestlé Dessert) Des bâtonnets à sucettes Une plaque de mini moules à gâteaux en silicone   A préparer la veille: Faire fondre le chocolat au... [Lire la suite]