23 septembre 2013

Muffins triple citron

Imaginez ! Des zestes de citron incorporés à la pâte, du jus de citron pour imbiber le muffin encore chaud, et un glaçage au citron pour couronner le tout! Impossible de résister ! Ingrédients: 2 jaunes d'œufs 100 g de sucre en poudre 120 g de beurre 240 g de farine 1/2 sachet de levure chimique le jus d'un citron le zeste d'1 citron non traité 1 tasse de sucre glace et 1/2 jus de citron pour le glaçage Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste. Fouetter jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Mouhalabieh et madeleines à la fleur d'oranger

Un dessert aux saveurs orientales cela vous tente? Aujourd'hui je vous propose d'associer un petit flan à la fleur d'oranger avec de mini madeleines parfumées pour un dessert franco-libanais très gourmand!   Le mouhalabieh Le mouhalabieh est un entremet libanais à base de lait. Léger, très frais et délicatement parfumé, il est le dessert parfait pour terminer un repas! (Excellent aussi en en-cas pour le goûter!) Pour 10 petites verrines (ou 4 ramequins en dessert unique) 50 cl de lait 30 g de sucre 30 g... [Lire la suite]
25 mars 2013

Palets au chocolat et à la fleur de sel...

Une nouvelle recette gourmande cette semaine, simple et rapide comme j'aime! Si comme moi, vous craquez pour le mélange chocolat beurre salé, cette recette d'Alain Ducasse est pour vous! Ingrédients Pour la pâte: 160 g de beurre tempéré 2 g de fleur de sel 180 g de farine 80 g de sucre 1 jaune d'oeuf 20 g de poudre de cacao   Pour l'enrobage: 1 jaune d'oeuf du sucre cristallisé Mélanger tous les ingrédients pour la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour... [Lire la suite]
25 février 2013

Cinnamon rolls express!

Un dimanche enneigé et une envie irrésistible de cinnamon rolls chauds pour le goûter! ...mais pas le temps (ni l'envie!) d'attendre les 2 heures nécessaires à la levée de la pâte briochée de la recette originale (déjà présentée ici!) Il ne restait plus qu'à improviser une recette express prête en 30 minutes! Les puristes diront qu'il ne s'agit pas de la Véritable recette made in USA, mais je peux vous assurer que celle-ci a fait l'unanimité! Et je ne vous parle même pas du parfum de la cannelle dans la... [Lire la suite]
18 février 2013

Je craque pour les Chocolate Marshmallows!

Une gourmandise complètement régressive et simplissime à réaliser pour les amoureux de guimauve et de chocolat! Découverts il y a quelque temps sur White On Rice Couple, ces petits chamallows enrobés de chocolat noir m'ont tout simplement fait tourner la tête! A présenter dans une petite caissette en papier plissé ou bien piqué sur un bâtonnet de bois façon cake pops!          Je ne suis pas sponsorisée par Kusmi (quoique, avec ce que je consomme, je pourrais!) mais la couleur des boites... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Mini palmiers aux épices

Les petits palmiers de notre enfance revisités dans une version épicée et raffinée, pour accompagner le thé du goûter ou une flûte de champagne! (A consommer avec modération!!!) Pour une vingtaine de palmiers 1 pâte feuilletée (au rayon frais) 100 g de sucre glace Pour le sirop: 125 g de sucre cristallisé 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de grain de coriandre 2 étoiles de badiane 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 6 grains de poivre 1/4 du zeste d'une orange bio Dans un mortier,... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Petits palets au gingembre

Simple et rapide à préparer, ces petits sablés sont top pour le goûter!    Pour une trentaine de palets 300 g de farine 170 g de beurre 150 g de sucre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Travailler le beurre en pommade avec le sucre, le gingembre et le sel. Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop sablée, mettre le saladier quelques secondes au micro-onde pour... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Etoiles de Noël au gingembre

A J-8 de Noël, la déco de la maison est terminée, les cadeaux sont (presque tous) emballés, le menu et la tenue de Noël ont été choisis: objectif atteint! On peut se détendre maintenant et prendre le temps de déguster avec le thé ces délicieuses petites étoiles glacées au gingembre! Pour une trentaine d'étoiles: 50 g de beurre 200 g de farine 80 g de sucre roux 1 oeuf 2 cuillères à café de gingembre en poudre 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à café de bicarbonate de soude Pour le décor: ... [Lire la suite]
26 novembre 2012

Florentins aux écorces d'orange et aux graines

Des gourmandises aux parfums de Noël : chocolat et écorce d'orange! C'est en feuilletant le dernier Elle Cuisine que ces petites douceurs craquantes m'ont tapé dans l'oeil! Quand j'ai vu toute la liste des graines qu'il fallait,  je me suis dit que je ferais avec ce que je trouverais au supermarché et que ça irait bien! Mais finalement j'ai tout trouvé! Le rayon Bio de mon magasin (Carrefour pour ne pas le citer!)  est très bien achalandé, j'ai pu trouver toutes ces graines en vrac, vendues au poids dans... [Lire la suite]
24 septembre 2012

Financiers aux pignons et à la fleur d'oranger

De petites douceurs parfumées à la fleur d'oranger et vite préparées pour un goûter improvisé!   Ingrédients pour 18 financiers:  4 blancs d’œufs 150 g de sucre glace 125 g de beurre 50 g de poudre d’amande 50 g de farine 50 g de pignons de pin 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Faire fondre le beurre et laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce qu'il devienne noisette. Filtrer et laisser tiédir. Préchauffer le four à 210°C. Tamiser ensemble le sucre glace, la poudre d’amande et la... [Lire la suite]