23 novembre 2015

Rugelach chocolat, cannelle et abricots...

Ce petit croissant très gourmand originaire d'Europe Centrale et traditionnel de la pâtisserie juive ashkénaze est devenu culte à New-York où du fromage frais a été ajouté à la recette traditionnelle!Préparé à l'origine pour la période de Hanoukka (La Fête des Lumières), on en mange désormais toute l'année et moi j'avais très envie d'essayer cette recette...validée le week end dernier! Ingrédients pour 48 croissants La pâte: 220 g de fromage frais (Philadelphia ou Saint Moret) 230 g de beurre ramolli 60 g de sucre... [Lire la suite]

03 octobre 2013

Pumpkin squares!

Je suis certaine qu'en lisant ce titre vous pensez: mais qu'est ce qu'elles ont toutes ces blogueuses à employer des termes anglo-saxons! C'est pourtant simple! Si j'avais titré aujourd'hui mon article: "Carrés à la citrouille", vous ne l'auriez même pas lu! Alors que "Pumpkin squares" , avouez que c'est beaucoup plus tentant et intrigant! On imagine immédiatement quelque chose de riche et gourmand...et c'est exactement ça: Hyper moelleux, supra fondant et terriblement craquant!     Ingrédients pour un moule... [Lire la suite]