22 février 2016

Strudel fondant du dimanche

Avez-vous déjà goûter au Strudel? Le strudel aux pommes ou "Apfelstrudel" est un gâteau traditionnel d'origine autrichienne. Alors, si comme moi, vous aimez l'association pommes-cannelle, cette recette devrait vous plaire!J'ai choisi la version simplifiée à base de pâte filo, qui rend ce dessert encore plus léger, mais vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée ou préparer vous-même la pâte traditionnelle! Ingrédients pour 2 strudels (8 personnes) La pâte: 8 feuilles rectangulaires de pâte filo 50 g de beurre 40 g de... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Mes petites roses de pommes!

Aussi jolies que gourmandes, ces tartelettes ont fait le tour des réseaux sociaux en quelques semaines à peine! Un résultat bluffant pour une mise en oeuvre ultra simple! Je n'ai pas résisté! Après un premier essai en suivant à la lettre les consignes, j'ai trouvé que la proportion de pâte feuilletée était trop importante par rapport aux pommes et j'ai rectifié pour la fournée suivante...simplement en étirant un peu la pâte et en réalisant 8 roses au lieu de 6! Ingrédients pour 8 tartelettes: Une pâte feuilletée... [Lire la suite]
12 octobre 2015

Le gâteau invisible pomme poire cardamome!

Seulement 20 grammes de beurre (pour ainsi dire rien!!!) pour ce gâteau tellement fondant et fruité que vous pourrez le dévorer sans aucune culpabilité! Le principe est simple: la pâte très légère, comparable à une pâte à crêpe, est absorbée à la cuisson par les fruits coupés en lamelles extrêmement fines, ce qui la rend invisible et donne au gâteau une consistance proche de celle du clafoutis!   Cette recette est adaptée du livre Le Gâteau invisible de Christelle Huet-Gomez aux Éditions Marabout. Ingrédients: 3... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Lentilles, pomme et grenade: des vitamines à croquer!

Avec les jours qui rallongent et le soleil qui commence à pointer le bout de son nez, j'ai envie de plats frais et colorés, envie de faire le plein de vitamines tout en restant légère et aussi envie de changer ma garde-robe! (mais ça c'est un autre sujet!) Dans quatre jours c'est le printemps et moi ça me met en forme!!!Alors si comme moi vous aimez les petites salades complètes qui croquent sous la dent, essayez cette recette pleine de fraîcheur, ici elle fait l'unanimité!   Ingrédients pour 4 à 6 personnes 200 g de... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Le Tôt fait aux pommes : fondant et craquant…

C’est la pleine saison des pommes et l’occasion de partager avec vous une de mes recettes fétiches : le Tôt Fait aux pommes ! Un gâteau aux pommes fondant dedans avec une croûte craquante et croustillante sur le dessus,  particulièrement savoureux pour le goûter avec un chocolat ou un thé ! Je devais avoir une dizaine d’années la première fois que j’ai réalisé cette recette, à partir d’une BD de pâtisseries et desserts que l’on m’avait donnée ! J’ai encore le livre et je continue de faire ce gâteau, qui... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Gâteau Veggie caramélisé aux pommes...

Aujourd'hui j'ai testé une recette végétalienne excellente, sans oeufs ni beurre! Attention! Je n'ai pas dit sans gras! Il y a quand même quelques calories! Il s'agit d'un gâteau renversé caramélisé aux pommes et dans la préparation duquel a été incorporée de la pomme râpée! Cela donne une consistance hyper moelleuse, proche de celle du carrot cake! Complètement fondant et craquant pour le goûter! J'ai découvert cette recette dans la rubrique "Esprit Veggie" du tout nouveau magazine de cuisine de Jamie... [Lire la suite]
03 décembre 2012

Pommes fondantes sauce caramel beurre salé!

Imaginez un peu! Des pommes poêlées, fondantes, flambées au Calvados et servies avec un coulis de caramel chaud au beurre salé! Moi ça me fait craquer! Et vous?   Ingrédients pour 6 personnes: 6 grosses pommes 2 feuilles de gélatine (4g) 60 g de beurre dous 120 g de beurre demi-sel 220 g de sucre en poudre 15 cl de cidre 2 cuillères à soupe de Calvados 2 cuillères à café de jus de citron Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Éplucher, épépiner et couper... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Terrine de porc fruitée et sa compotée d'oignon

Cette terrine est parfaite pour les brunchs du dimanche! Pourquoi elle a tout bon: Tout d'abord, et c'est le plus important, elle est franchement délicieuse, et avec la compotée d'oignons, elle est à tomber! Elle se prépare à l'avance,(c'est même obligatoire!) donc pas de stress, on prend son temps le dimanche matin! Elle est rapide et facile à préparer, en 20 minutes maxi elle est dans le four! Elle est super légère, aussi légère qu'un rôti de porc, donc elle peut être servie aussi bien pour un brunch, en entrée ou... [Lire la suite]