22 juillet 2013

Rafraichissant: le velouté glacé de melon!

Avec l’été, vient le temps des gaspachos et des soupes glacées ! Un délice à savourer quand les températures grimpent! Le parfum délicat de ce velouté glacé au melon est apportée par le porto et une touche de vinaigre balsamique. Une saveur originale à découvrir par temps chaud! Pour 6 personnes : 3 melons bien mûrs 2 tranches de Speck ou de jambon de Parme 30 cl de crème liquide 5 cl de Porto 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 6 grandes feuilles de menthe Ouvrir les melons en deux, les... [Lire la suite]