23 septembre 2013

Muffins triple citron

Imaginez ! Des zestes de citron incorporés à la pâte, du jus de citron pour imbiber le muffin encore chaud, et un glaçage au citron pour couronner le tout! Impossible de résister ! Ingrédients: 2 jaunes d'œufs 100 g de sucre en poudre 120 g de beurre 240 g de farine 1/2 sachet de levure chimique le jus d'un citron le zeste d'1 citron non traité 1 tasse de sucre glace et 1/2 jus de citron pour le glaçage Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste. Fouetter jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Petits cakes d'été à la sardine

Passer ses vacances au Portugal sans manger de sardines? Impossible! Si vous visitez Lisbonne, ne partez pas sans aller à la petite boutique de la Conserveira de Lisboa, Une vielle dame toute apprêtée y emballe encore les conserves à la main!   Et pour changer des sardines grillées ou à l'huille, essayez donc cette recette! Apéro dînatoire ou pique nique improvisé, ces petits cakes sans prétention seront vite préparés avec les ingrédients du placard! Ingrédients pour 16 petits cakes individuels (ou un moule à... [Lire la suite]
26 août 2013

Tiramisu fruité framboises & Amaretto

Encore un dessert avec des framboises! Eh oui! J’adore les framboises et puis un dessert avec des fruits, ça donne toujours bonne conscience! Alors, n’hésitez pas à tester celui-ci! Il est rapide à préparer, et fera chavirer vos invités à la première bouchée!!! Ingrédients pour 6 personnes: 3 œufs 250 g de mascarpone 80 g de sucre en poudre 24 biscuits à la cuillère moelleux 300 g de framboises fraîches ou surgelées 50 g de pistaches non salées 3 sablés au chocolat 1 petit verre d’Amaretto   Mettre... [Lire la suite]
22 juillet 2013

Rafraichissant: le velouté glacé de melon!

Avec l’été, vient le temps des gaspachos et des soupes glacées ! Un délice à savourer quand les températures grimpent! Le parfum délicat de ce velouté glacé au melon est apportée par le porto et une touche de vinaigre balsamique. Une saveur originale à découvrir par temps chaud! Pour 6 personnes : 3 melons bien mûrs 2 tranches de Speck ou de jambon de Parme 30 cl de crème liquide 5 cl de Porto 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 6 grandes feuilles de menthe Ouvrir les melons en deux, les... [Lire la suite]
01 juillet 2013

Revival 80's : La couronne d'avocat aux crevettes!

Quand j'ai commencé à écrire cet article, le premier titre qui m'est venu à l'idée était "La couronne de ma mère!" Cette recette était la sienne et sa couronne d'avocat, une gourmandise toujours attendue! C'était l'entrée festive des déjeuners dominicaux! Et puis je trouvais que cette recette était tellement emblématique des années 80, un peu comme les œufs en gelée ou les noix de Saint Jacques à la béchamel présentées dans de véritables coquilles (!!!), que j'ai finalement décidé de changer le... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Cheesecake au pain d'épice et aux framboises

Un dessert fruité et très frais réalisé en version mini pour quatre personnes! Je fais souvent des desserts en portions individuelles, mais cette fois j'avais envie d'un dessert unique à partager, mais pas d'un gros gâteau! Réalisé dans un moule à charlotte chemisé de papier sulfurisé, ses proportions sont parfaites pour quatre! Une recette comme j'aime: simple, rapide et préparée à l'avance! Le cheesecake au pain d'épice et aux framboises Ingrédients pour un moule à charlotte de 18 cm 130 g de pain... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Rhubarbe confite au four

La rhubarbe! Cette drôle de plante à l'appellation peu engageante est souvent mal connue! Non seulement elle a une saveur douce et acidulée, mais en plus elle est riche en fibres et regorge de vitamines! Saupoudrée (largement!) de sucre de canne et cuite tout doucement au four, c'est un régal! Même mon homme qui est plutôt gâteau au chocolat s'est resservi! C'est vous dire!!! Laissez-vous tenter par cette recette ultra simple! Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 1 kg de tiges de rhubarbe 150 g de sucre de... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Verrines de Panna Cotta au parmesan et aux tomates séchées

Parce qu'on n'en a jamais trop, voici une nouvelle idée pour l'apéro! (Et en plus ça rime!) Il s'agit d'une recette inspirée du dernier Elle à Table, une recette comme j'aime: raffinée, simple et rapide à préparer!! Pour 12 petites verrines: 40 cl de lait 40 cl de crème fraîche liquide 150 g de parmesan 1 feuille de gélatine 180 g de tomates séchées à l'huile poivre quelques feuilles de roquette ou de basilic (facultatif) Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Mixer les tomates... [Lire la suite]
03 juin 2013

Mouhalabieh et madeleines à la fleur d'oranger

Un dessert aux saveurs orientales cela vous tente? Aujourd'hui je vous propose d'associer un petit flan à la fleur d'oranger avec de mini madeleines parfumées pour un dessert franco-libanais très gourmand!   Le mouhalabieh Le mouhalabieh est un entremet libanais à base de lait. Léger, très frais et délicatement parfumé, il est le dessert parfait pour terminer un repas! (Excellent aussi en en-cas pour le goûter!) Pour 10 petites verrines (ou 4 ramequins en dessert unique) 50 cl de lait 30 g de sucre 30 g... [Lire la suite]
27 mai 2013

Pizza-muffin ou muffin-pizza, c'est comme on veut!

Lorsque j'ai vu cette idée sur Pinterest j'ai craqué pour le concept et imaginé ma version! La pizza-muffin au chèvre et au chutney d'olives noires et figues! Les possibilités sont infinies, je vous propose une version, mais laissez libre cours à votre imagination et combinez tous vos ingrédients préférés!   Pour une dizaine de muffins il faut: • De la pâte à pizza: J'ai utilisé ici la pâte pour maxi pizza rectangulaire et fine de Herta (385 g) • Des ingrédients pour la garniture: une petite boite de... [Lire la suite]
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