26 novembre 2012

Florentins aux écorces d'orange et aux graines

Des gourmandises aux parfums de Noël : chocolat et écorce d'orange! C'est en feuilletant le dernier Elle Cuisine que ces petites douceurs craquantes m'ont tapé dans l'oeil! Quand j'ai vu toute la liste des graines qu'il fallait,  je me suis dit que je ferais avec ce que je trouverais au supermarché et que ça irait bien! Mais finalement j'ai tout trouvé! Le rayon Bio de mon magasin (Carrefour pour ne pas le citer!)  est très bien achalandé, j'ai pu trouver toutes ces graines en vrac, vendues au poids dans... [Lire la suite]

19 novembre 2012

L'appel de la montagne ...ou plutôt de la tartiflette!

La tartiflette fait partie de ces plats que l'on retrouve toujours avec plaisir dès les premiers frimas (et même si on n'a pas skié toute la journée!!!) Simple et rapide à préparer avec un peu d'organisation et tellement savoureuse et réconfortante!     Allez! C'est parti! Dans moins d'une heure vous pourrez passer à table! Pour 4 personnes il faut: 1 kg de pommes de terre 2 gros oignons 100 g de lardons en dés 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche légère 1/2 reblochon et aussi : une... [Lire la suite]
05 novembre 2012

Le goûter du dimanche à l'heure londonienne...

Le week-end dernier, la météo se prêtait tout à fait à la préparation d'un goûter gourmand! J'ai donc jeté mon dévolu sur un cake moelleux et savoureux, riche en fruits confits...et même riche tout court!!! Parfait pour accompagner le thé!      Ingrédients: 110 g de beurre doux 110 g de sucre en poudre 2 oeufs 150 g de macédoine de fruits confits 50 g de zestes d'orange coupés en dés 140 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe de mélange d'épices en poudre (noix de... [Lire la suite]
29 octobre 2012

Crumble d'automne aux figues, aux noix et au miel

Le prétexte pour utiliser les dernières figues du jardin abîmées par la pluie! Un crumble très gourmand aux figues et aux noix à dévorer au goûter ou à déguster en verrine pour un dessert raffiné! Simplissime et inratable! Ingrédients: 600 g de figues fraîches (ou surgelées) 100 g de cerneaux de noix 100 g de beurre 60 g de cassonade 100 g de farine 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)   Préchauffer le four à 200°C. Couper les figues en deux et les... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Plus chocolat tu meurs!

Imaginez un peu : un gâteau au chocolat garni de mousse au chocolat à l'intérieur et à l'extérieur et recouvert de plus de cent Maltesers! Une tuerie! Il fallait au moins ça pour fêter dignement l'anniversaire de deux très grands garçons ce week-end! A dévorer des yeux ...avant de succomber sans aucune culpabilité! Le gâteau Choco-Maltesers Le gâteau: pour un moule rectangle de 20 x 25 cm : 200 g de chocolat noir 80 g de beurre 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 50 g de farine ... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Le minestrone : couleurs et vitamines!

Cette soupe originaire d'Italie constitue à elle seule un repas complet, équilibré et plein de vitamines! En cette saison, elle est idéale pour faire manger des légumes à toute la famille! Et sans rechigner! A la maison tout le monde en redemande...même l'Homme! Arrosée simplement d'un filet d'huile d'olive, ou accompagnée de parmesan ou de pesto, cette soupe est top! A tester sans attendre! Ingrédients pour 10 personnes 250 g de haricots blancs (type lingots) 200 g de petits pois frais (ou surgelés) 200 g... [Lire la suite]

07 octobre 2012

Il est l'heure du goûter!

Aujourd'hui des Brownies au chocolat noir et aux noix de pécan... parce qu'il n'y a rien de meilleur qu'une maison qui embaume le chocolat qui cuit! A préparer en un petit quart d'heure et à savourer encore tiède avec le thé du dimanche! Une pure douceur pour faire le plein de vitamines et de minéraux! (...de calories aussi, mais tant pis, on ira courir demain!) Ingrédients pour un moule rectangle de 20 x 25 cm 250 g de beurre 200 g de chocolat noir à cuire 300 g de sucre 4 oeufs 200 g de farine 100... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

Octobre: le temps des courges!

Aujourd'hui je vous propose une petite soupe de saison colorée et acidulée à servir aussi bien en verrine pour l'apéro qu'en entrée, il s'agit d'une soupe de courge musquée au crabe et au lait de coco, une de mes recettes fétiches! Plongez la cuillère au centre de la verrine chaude, prenez un peu de crabe mariné froid au centre et savourez! A tester absolument! Soupe de courge musquée au crabe et au lait de coco   Pour 12 verrines ou 6 petites assiettes Ingrédients: 2 citrons verts non traités 240 g... [Lire la suite]
24 septembre 2012

Financiers aux pignons et à la fleur d'oranger

De petites douceurs parfumées à la fleur d'oranger et vite préparées pour un goûter improvisé!   Ingrédients pour 18 financiers:  4 blancs d’œufs 150 g de sucre glace 125 g de beurre 50 g de poudre d’amande 50 g de farine 50 g de pignons de pin 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Faire fondre le beurre et laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce qu'il devienne noisette. Filtrer et laisser tiédir. Préchauffer le four à 210°C. Tamiser ensemble le sucre glace, la poudre d’amande et la... [Lire la suite]
17 septembre 2012

Croccantini & Compagnie...

ou café gourmand à l'Italienne! Je vous propose aujourd'hui l'association de trois gourmandises que j'adore en version mini : brochettes de raisin au caramel, tiramisu et amaretti! Ultra simple et rapide à préparer! Tout ce que j'aime! A savourer avec le café ou pas et dans l'ordre que vous préférez! Une petite bouchée de chaque pour commencer ou bien l'une après l'autre...chacun sa technique!   Mini-brochettes de raisin enrobé de caramel Pour la petite histoire, chez nous on appelle ça des croccantini... [Lire la suite]