02 juin 2014

Un risotto vert à tomber!

Depuis que nous sommes rentrés d’Italie, je ne sais pas si c’est la nostalgie (ou la météo!!!), mais j’ai des envies de risotto aux légumes, de pâtes fraîches et de soupes toscanes. J’ai eu envie d'essayer une nouvelle recette et…je crois bien qu’elle va détrôner ma recette préférée de risotto! Un risotto aux épinards frais et aux petits pois, aux couleurs et saveurs de l’Italie! Souvenirs, souvenirs... Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz rond arborio 2 oignons 300 g d’épinards frais 100 g de petits pois surgelés 30... [Lire la suite]

18 octobre 2012

Le minestrone : couleurs et vitamines!

Cette soupe originaire d'Italie constitue à elle seule un repas complet, équilibré et plein de vitamines! En cette saison, elle est idéale pour faire manger des légumes à toute la famille! Et sans rechigner! A la maison tout le monde en redemande...même l'Homme! Arrosée simplement d'un filet d'huile d'olive, ou accompagnée de parmesan ou de pesto, cette soupe est top! A tester sans attendre! Ingrédients pour 10 personnes 250 g de haricots blancs (type lingots) 200 g de petits pois frais (ou surgelés) 200 g... [Lire la suite]
03 septembre 2012

Le riz au lait: un incontournable!

Servi très frais, délicatement parfumé au citron et à la cannelle, ce riz au lait moelleux est très apprécié même quand il fait (très) chaud! Dégusté plusieurs fois cet été, c'est un dessert familial incontournable au Portugal, qui ravit toujours petits et grands! Ingrédients pour 6 personnes 200 g de riz (grain court) 1 bâton de cannelle  cannelle moulue 1 litre de lait 1 zeste de citron 150 g de sucre Cuire le riz dans de l'eau abondante pendant 5 minutes. Rincer à l'eau froide et égoutter.... [Lire la suite]
Posté par Bee Made à 17:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 mai 2012

Le risotto: ma recette culte!

J'aime particulièrement les risottos (ou risotti), mais s'il y en a un que je préfère devant tous les autres, c'est bien celui-ci: le risotto aux pignons et à la cannelle!Fondant, craquant, moelleux et parfumé! J'adore!   Allez!  Aujourd'hui je vous délivre ma recette favorite! Mon risotto aux pignons et à la cannelle Ingrédients: 250 g de riz italien "arborio" 1 gros oignon 60 g de pignons 1 tablette de bouillon de volaille bio 1 tablette de bouillon de légumes bio 20 g de beurre 4 pincées de cannelle 4... [Lire la suite]