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soupe
6 mars 2020

Soupe thai au crevettes - version express

Soupe thai au crevettes - version express
Une soupe gourmande, originale et parfumée, c'est que je vous propose aujourd'hui avec cette soupe thai à préparer en peu de temps avec un minimum d'organisation! Cette recette convient pour 6 personnes en plat unique ou pour 8 personnes, si elle est...
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25 janvier 2016

Un "Caldo Verde" pour réchauffer l'hiver!

Un "Caldo Verde" pour réchauffer l'hiver!
Cette soupe très populaire au Portugal se mange été comme hiver. elle se déguste nature, ou enrichie de rondelles de choriço ou de morue effeuillée pour plus de saveur! Chaque cuisinière a ses astuces pour la préparer, celle-ci est ma recette préférée...
7 septembre 2015

Salmorejo!

Salmorejo!
Si presque tout le monde a eu l'occasion de goûter un gaspacho, en revanche le salmorejo est moins connu! Ce plat originaire de Cordoue est une soupe froide et relevée, à base de tomates, de mie de pain et d'huile d'olive. Il fait partie de ces petites...
20 octobre 2014

Tout est bon dans le potimarron!

Tout est bon dans le potimarron!
Saviez-vous que tout se mange dans le potimarron? Y compris la peau? Tellement difficile à couper et pourtant si tendre après cuisson! Alors si je vous dis que cette soupe délicieuse se prépare en à peine dix minutes et qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher...
22 juillet 2013

Rafraichissant: le velouté glacé de melon!

Rafraichissant: le velouté glacé de melon!
Avec l’été, vient le temps des gaspachos et des soupes glacées ! Un délice à savourer quand les températures grimpent! Le parfum délicat de ce velouté glacé au melon est apportée par le porto et une touche de vinaigre balsamique. Une saveur originale...
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11 décembre 2012

Pappa al pomodoro...saveur d'été en décembre!

Pappa al pomodoro...saveur d'été en décembre!
Ce n'est parce que qu'il pleut, qu'il vente et qu'il fait froid qu'il ne faut faire que des plats d'hiver! La pappa al pomodoro parfume la maison, réveille les papilles, réchauffe les corps et nous ferait presque croire que c'est l'été! Cette soupe chaude...
18 octobre 2012

Le minestrone : couleurs et vitamines!

Le minestrone : couleurs et vitamines!
Cette soupe originaire d'Italie constitue à elle seule un repas complet, équilibré et plein de vitamines! En cette saison, elle est idéale pour faire manger des légumes à toute la famille! Et sans rechigner! A la maison tout le monde en redemande...même...
1 octobre 2012

Octobre: le temps des courges!

Octobre: le temps des courges!
Aujourd'hui je vous propose une petite soupe de saison colorée et acidulée à servir aussi bien en verrine pour l'apéro qu'en entrée, il s'agit d'une soupe de courge musquée au crabe et au lait de coco, une de mes recettes fétiches! Plongez la cuillère...
4 juin 2012

Verrines roses et légères...pas seulement pour les filles!

Verrines roses et légères...pas seulement pour les filles!
Un gaspacho de betterave parfait pour les apéros de l'été! A la fois savoureux et surprenant, frais et équilibré, léger et facile à préparer, il a tout pour plaire! A essayer sans attendre et sans culpabiliser pour sa ligne! Mais que ça ne serve pas de...
12 mars 2012

Velouté printanier aux petits pois

Velouté printanier aux petits pois
Voici un velouté que j'adore et qui sent bon le printemps! En attendant les petits pois frais à écosser, on utilisera des petits pois surgelés qui sont parfaits pour cette recette. Velouté de petits pois au bacon grillé et croûtons aillés Ingrédients...
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