tajine

J'avais très envie de partager avec vous ma recette du moment: un tajine de poisson léger, parfumé, bon marché et surtout rapide à préparer et à adapter en fonction de vos envies et du nombre de vos convives! Ses saveurs exotiques sont un véritable appel aux vacances!  Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de filets de poisson blanc à la chair ferme avec peau (lieu noir, cabillaud,...) 2 poireaux 2 oignons 3 gousses d'ail 1 kg de tomates 3 poivrons (vert, rouge, orange pour la couleur!) 1 bouquet de coriandre fraîche ... [Lire la suite]

Ce tajine fait définitivement partie des recettes de la maison, celles que je découpais ou recopiais, annotais et rangeais soigneusement dans des protège-documents (ou Lutins!)!C'était avant Pinterest! Pourtant j'aime toujours autant utiliser ces lutins car je n'ai jamais rien trouvé de plus pratique: 2 lutins rouges pour le sucré, 2 lutins bleus pour le salé et pour retrouver facilement mes recettes préférées, j'ai numéroté les feuillets plastique au marqueur et ajouté une table des matières! L'avantage des lutins par rapport à la... [Lire la suite]