veau

Je vous emmène en Italie aujourd'hui, avec ces deux plats méditerranéens que j'adore et que j'aime associer en été: le premier, les saltimbocca alla romana, une recette typiquement romaine, simple et rapide à préparer, et le second, la caponata siciliana, un ragoût de légumes terriblement parfumé, qui a l'avantage de pouvoir être préparé à l'avance!   Saltimbocca alla romana Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau très fines 4 tranches de jambon cru de Parme 12 feuilles de sauge fraîches 30 g de beurre ... [Lire la suite]