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20 octobre 2014

Tout est bon dans le potimarron!

Tout est bon dans le potimarron!
Saviez-vous que tout se mange dans le potimarron? Y compris la peau? Tellement difficile à couper et pourtant si tendre après cuisson! Alors si je vous dis que cette soupe délicieuse se prépare en à peine dix minutes et qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher...
22 juillet 2013

Rafraichissant: le velouté glacé de melon!

Rafraichissant: le velouté glacé de melon!
Avec l’été, vient le temps des gaspachos et des soupes glacées ! Un délice à savourer quand les températures grimpent! Le parfum délicat de ce velouté glacé au melon est apportée par le porto et une touche de vinaigre balsamique. Une saveur originale...
1 octobre 2012

Octobre: le temps des courges!

Octobre: le temps des courges!
Aujourd'hui je vous propose une petite soupe de saison colorée et acidulée à servir aussi bien en verrine pour l'apéro qu'en entrée, il s'agit d'une soupe de courge musquée au crabe et au lait de coco, une de mes recettes fétiches! Plongez la cuillère...
4 juin 2012

Verrines roses et légères...pas seulement pour les filles!

Verrines roses et légères...pas seulement pour les filles!
Un gaspacho de betterave parfait pour les apéros de l'été! A la fois savoureux et surprenant, frais et équilibré, léger et facile à préparer, il a tout pour plaire! A essayer sans attendre et sans culpabiliser pour sa ligne! Mais que ça ne serve pas de...
12 mars 2012

Velouté printanier aux petits pois

Velouté printanier aux petits pois
Voici un velouté que j'adore et qui sent bon le printemps! En attendant les petits pois frais à écosser, on utilisera des petits pois surgelés qui sont parfaits pour cette recette. Velouté de petits pois au bacon grillé et croûtons aillés Ingrédients...
17 février 2012

Deep Purple

Deep Purple
J'adoore ce velouté! Il surprend à tous les coups ceux qui le goûtent pour la première fois! Sa couleur originale, le mélange de saveurs et le contraste des consistances : le coeur froid de la crème fraiche au milieu du velouté chaud , le parfum de la...
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