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viande
26 novembre 2018

Irish stew

Irish stew
Réconfortant et fondant, l'Irish Stew (ou ragoût irlandais) est un petit plat mijoté comme on aime en cette saison, la recette originale était réalisée à partir de collier de mouton et de pommes de terres, mais si vous cherchez un peu, vous verrez qu'il...
10 avril 2017

Pie d'agneau au pesto

Pie d'agneau au pesto
Pour changer du gigot ou du tajine, je vous propose aujourd'hui une recette testée en avant-première et qui figurera à mon menu dimanche prochain! La pie d'agneau au pesto est une recette originale et pleine de saveurs, qui régalera vos papilles...et...
13 juin 2016

Tajine de poulet aux artichauts

Tajine de poulet aux artichauts
Ce tajine fait définitivement partie des recettes de la maison, celles que je découpais ou recopiais, annotais et rangeais soigneusement dans des protège-documents (ou Lutins!)! C'était avant Pinterest! Pourtant j'aime toujours autant utiliser ces lutins...
1 juin 2015

Émincé de dinde aux fèves, à la menthe et à la coriandre

Émincé de dinde aux fèves, à la menthe et à la coriandre
Un plat complet, équilibré et appétissant, c'est possible même lorsque l'on dispose de peu de temps! Il suffit d'avoir quelques ingrédients de base dans son placard et son congélateur et le tour est joué! La recette que je vous propose aujourd'hui est...
19 janvier 2015

Chili con carne!

Chili con carne!
Habitué des grandes tablées, le chili con carne est un plat savoureux, à la fois simple à préparer et bon marché, mais ce n'est pas tout! Il ravit les plus jeunes comme les plus âgés (à condition qu'il ne soit pas trop épicé!) et on peut le manger sans...
6 octobre 2014

La friginada de Tia Lucinda

La friginada de Tia Lucinda
Lorsque je prépare une friginada, les arômes qui se dégagent de la sauteuse me transportent instantanément au Portugal dans la cuisine de Lucinda! En fermant les yeux, je pourrais même entendre son rire et le jappement de sa petite chienne! La friginada...
16 juin 2014

Saltimbocca alla romana et caponata siciliana

Saltimbocca alla romana et caponata siciliana
Je vous emmène en Italie aujourd'hui, avec ces deux plats méditerranéens que j'adore et que j'aime associer en été: le premier, les saltimbocca alla romana, une recette typiquement romaine, simple et rapide à préparer, et le second, la caponata siciliana,...
31 mars 2014

Daube d'agneau fondante au cidre

Daube d'agneau fondante au cidre
Vous cherchez une idée de plat pour votre déjeuner de Pâques? Cette recette traditionnelle aussi savoureuse que légère est pour vous! Une recette ultra fondante à préparer à l'avance et qui mijotera tout doucement pendant que vous chercherez les œufs...
24 mars 2014

Food ball en cuisine...

Food ball en cuisine...
...ou pour parler simple: « Boulette »! C'est la même chose, on est d'accord, mais "boulette" est nettement moins sexy! Crise oblige, les boulettes sont la grande tendance du moment! Idéales pour utiliser les restes de viande, elles sont particulièrement...
13 janvier 2014

Qu'est ce qui se mijote aujourd'hui?

Qu'est ce qui se mijote aujourd'hui?
On se l'était pourtant promis aussitôt les fêtes passées: en janvier on fera des petits plats légers...et puis les températures ont chuté...et l'appel du plat mijoté a été le plus fort! J'ai préparé le week end dernier un plat succulent et ultra fondant...
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