Petits cakes d'été à la sardine

Passer ses vacances au Portugal sans manger de sardines? Impossible!

Si vous visitez Lisbonne, ne partez pas sans aller à la petite boutique de la Conserveira de Lisboa, Une vielle dame toute apprêtée y emballe encore les conserves à la main!

 

Et pour changer des sardines grillées ou à l'huille, essayez donc cette recette!

Apéro dînatoire ou pique nique improvisé, ces petits cakes sans prétention seront vite préparés avec les ingrédients du placard!

Ingrédients pour 16 petits cakes individuels (ou un moule à cake classique)

• 1 boite de sardines à l’huile
• 1 yaourt nature
• 4 cuillères à soupe bombées de farine
• 4 cuillères à soupe bombées de maïzena
• 3 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• Une pincée de noix de muscade
• Une pincée de sel

Dans un saladier mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sel et la noix de muscade. Faire un puits, y verser les jaunes d’œufs et le yaourt puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Écraser les sardines à la fourchette et mélanger à la pâte en ajoutant un peu d’huile de la boîte. Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement.

Graisser si besoin les moules et verser la préparation. Enfourner dans le four préchauffé à 200°C et cuire 20 minutes. (Si vous utilisez un moule à cake unique, il faudra cuire 10 minutes supplémentaires.)

 

Bon appétit!

Comments

[amazingironwoman]

Ca m'interpelle ça comme recette ! Je ne savais pas qu'on pouvait cuisiner la sardine ainsi... Ca me tente bien ;-) Merci !

[Nath]

Oh ! merci pour cette recette....Tu sais que je fais la collection de boîtes de sardine ? Et que les murs de ma cuisine en sont garnis....Tiens, d'ailleurs, cette belle boîte là, on me l'a offert avec deux autres, emballées tout pareil ("El Minor") et j'adore ! ....Veinarde va ! ( d'être allée au Portugal)...Bonne soirée....

[sylou29]

merci je vais tenter ! ;)

[lolo641969]

hum!!!!

cela donne vraiment envie !

[lolo641969]

hum!!!!

cela donne vraiment envie !

[L'impatiente]

J'en avais aussi acheté plein là-bas l'année dernière, mais l'emballage est trop beau je ne les ai jamais ouvertes !

[Elisabeth]

Humm ça m'a l'air bien bon ! je vais essayer

merci pour la recette

[minnybonnye]

J'adore les cakes salés!!! J'adore la sardine!! Je vais tester ;)