18 septembre 2017

La tarte aux poires, au basilic et au romarin

Chez nous, la fin de l’été et la chute des températures sont l’occasion de renouer avec ces petits plaisirs que l’on aime tant: les goûters du dimanche!

Aujourd’hui, c’est donc une recette de saison que je partage avec vous: une tarte aux poires parfumée au basilic et au romarin, qui apportent une note originale à ce classique intemporel!

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Ingrédients:

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 40 g d’amandes complètes en poudre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 4 poires
  • 1 bouquet de basilic à petites feuilles
  • 3 brins de romarin
  • 3 – 4 cuillères à soupe de sucre muscovado
  • Quelques noisettes de beurre

Versez la farine dans le bol du robot. Ajoutez le sel, les amandes en poudre et le beurre coupé en dés. Mixez jusqu’à obtenir une consistance sableuse, puis ajoutez l’œuf entier et mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Réservez au frais le temps de préparer la garniture.

Pelez les poires, retirez le cœur et coupez des lamelles les plus fines possible.

Préchauffez le four à 180°C.
Sortez la pâte et étalez-la dans un moule préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de coups de fourchette et répartissez les lamelles de poires. Saupoudrez de sucre, de romarin et de basilic haché. Ajoutez quelques noisettes de beurre et enfournez 40 minutes.

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Cette tarte a été réalisée à partir d’une recette issue du magazine Elle à Table. Je n'ai pas fait d'improvisation par rapport à la recette d'origine, cependant je vous conseille de ne pas oublier d'ajouter à la pâte la pincée de sel qui n'était pas mentionnée dans la recette!

J’ai utilisé ici un de mes moules préférés: un moule rectangle à fond amovible, plus pratique pour le démoulage mais aussi pour couper des parts, et les proportions données convenant plutôt à un moule à tarte classique j’ai pu également garnir en pâte et en poires 2 moules individuels à tartelette.

Et vous quelles sont vos rituels des dimanches pluvieux? Le goûter en fait-il partie?

 

A très bientôt!

♥ ♥ ♥

 

Posté par Bee Made à 17:38 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur La tarte aux poires, au basilic et au romarin

    hummmm ! ... je vais essayer !!!! merci Barbara !

    Posté par filsenliberté, le 18 septembre 2017 à 18:52 | | Répondre
  • Ah oui...vive la pâtisserie du dimanche ! Chez nous hier c'était tarte aux pommes 😊

    Posté par Lousev, le 18 septembre 2017 à 18:56 | | Répondre
  • Ah oui...vive la pâtisserie du dimanche ! Chez nous hier c'était tarte aux pommes 😊

    Posté par Lousev, le 18 septembre 2017 à 18:56 | | Répondre
  • Merci pour cette recette que j'essaierai sans tarder !!
    Pas de goûter chez nous, ni le dimanche, ni les autres jours de la semaine.....
    Belle soirée!!

    Posté par Manik, le 18 septembre 2017 à 20:24 | | Répondre
  • Pas de goûter chez nous mais toujours un dessert le dimanche, et au moins une fois durant la semaine. Je vais essayer cette recette, merci.

    Posté par Geneviève, le 18 septembre 2017 à 20:42 | | Répondre
  • Dimanche c'était un dessert : clafoutis aux reine-claude. Merci pour cette recette.

    Posté par Nathalie, le 18 septembre 2017 à 21:16 | | Répondre
  • Merci pour cette appétissante recette, je l'ai épinglée de suite !
    Et à la maison, tous seraient contents que j'instaure comme toi un rituel gâteau le dimanche !

    Posté par la petite verriè, le 18 septembre 2017 à 21:36 | | Répondre
  • Merci pour ce partage gourmand.cette recette sera au programme de mes prochains desserts...Bonne soirée.

    Posté par Marie-M, le 18 septembre 2017 à 21:51 | | Répondre
  • Humm ça a l'air délicieux!!!

    Posté par CosIadoru, le 19 septembre 2017 à 06:58 | | Répondre
  • elle doit surprendre les papilles cette jolie tarte . je tenterai car j'aime l'idée d'ajouter des herbes à une tarte aux fruits. merci pour cette belle recette. a bientot

    Posté par avis de tempete, le 19 septembre 2017 à 11:30 | | Répondre
  • Cette tarte m'interpelle !! Je la tenterai bien un de ces dimanches pluvieux !

    Posté par une autre C, le 19 septembre 2017 à 12:22 | | Répondre
  • Miam miam. Ça a l'air succulent. Chez nous les dimanches pluvieux c'est goûter très classique. Crêpes, gaufres ou pain perdu avec chocolat chaud maison et caramel beurre salé maison aussi. Rien de bien régime malgré u e fille diététicienne. ..

    Posté par Pascale, le 19 septembre 2017 à 12:57 | | Répondre
  • que du bonheur cette tarte!!!!

    Posté par sotis, le 19 septembre 2017 à 14:40 | | Répondre
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