25 avril 2016

La petite terrine de poisson à la tomate et au whisky!

On ne la présente plus car c'est un classique, mais on ne s'en lasse pas car elle fait toujours son effet en entrée, en buffet et même en pique-nique! C'est une recette toute simple à garder dans ses tablettes, à ressortir en cas de panne d'inspiration et à décliner selon l'humeur et l'occasion! Ingrédients pour un moule à cake: 1,2 kg de filet de lieu noir ou de cabillaud 5 œufs 50 g de concentré de tomates 4 cuillères à soupe de whisky sel, poivre 1,5 litre de court-bouillon   Faire cuire 5 minutes le poisson... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Moqueca de Bahia

Ce plat traditionnel brésilien de la région de Bahia est un ragoût de poisson aux saveurs originales et exotiques. Je l’ai préparé pour la première fois il y a tout juste deux ans lors de la petite fête que nous avions organisée avant le départ de ma grande à Rio pour ses 6 mois d’études. En dehors du fait que ce plat est excellent, les principaux atouts de cette recette sont : Le faible temps de préparation même en grande quantité La possibilité de préparer le plat la veille (c’est encore meilleur!) La facilité à trouver... [Lire la suite]
Posté par Bee Made à 17:28 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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