Etoiles de Noël au gingembre
A J-8 de Noël, la déco de la maison est terminée, les cadeaux sont (presque tous) emballés, le menu et la tenue de Noël ont été choisis: objectif atteint!
On peut se détendre maintenant et prendre le temps de déguster avec le thé ces délicieuses petites étoiles glacées au gingembre!
Pour une trentaine d'étoiles:
- 50 g de beurre
- 200 g de farine
- 80 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pour le décor:
- 150 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Perles en sucre argentées et nacrées
Mélanger dans un saladier le beurre en pommade avec le gingembre, le bicarbonate de soude, puis la farine. Ajouter le sucre et l'oeuf préalablement battus.
Dans une casserole, faire réchauffer légèrement le sirop d'érable et le mélanger à la pâte. La pâte doit être bien souple.
Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découper des étoiles avec un emporte-pièce.
Déposer les étoiles sur une plaque beurrée ou en silicone. Faire les encoches à tasse directement sur la plaque de cuisson pour ne pas les fragiliser. Enfourner et laisser cuire 10 minutes.
Laisser les biscuits refroidir sur une grille.
Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le jus de citron de manière à obtenir une crème lisse et épaisse. Napper les étoiles et décorer de petites perles de sucre nacrées ou argentées.
Commentaires sur Etoiles de Noël au gingembre
- Cet après midi, je me suis mise à réaliser ces petites étoiles, bon... mon emporte pièce est plus petit que le tien alors elles font plus ratatiner que les tiennes. Je suis malgré tout assez contente du résultat mais pour la prochaine fois, je vais m'acheter un emporte pièce 5 pointes et la technique sera mieux maitrisée. Merci pour cette belle idée, et bon Noël.
http://lesbiquettesdelaliette.over-blog.com/ - J'ai tous visionné et votre blog est génial. J'ai faim rien quand regardant les photos des petits plats et autres présentations, et j'adore vos étoile au gingembre, a ce propos pouvez vous me dire ou vous avez trouver votre emporte pièce étoile a 5 branches et quelle taille fait- il? merci d'avance pour les infos et merci de me faire rêver !!!!!!
- Merci, merci! C'est vraiment adorable! Je suis ravie ravie de savoir que mes photos font envie! Je ne me souviens plus où j'avais acheté l'emporte-pièce étoile mais je me souviens que je l'avais achetée avec un set d'emporte-pièces de Noël. Mon étoile mesure 8cm (de pointe à pointe). Je viens de voir les mêmes sur le site Le coin cuisine: http://www.le-coin-cuisine.fr/emporte-pices-et-poche-douilles/10000276-dcoupoir-etoile-8cm.html
Très belle soirée!
